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茶文化|下午茶冷知识|High tea VS Low tea,哪个更高级
2020年06月02日

英国作家Henry James说:“人生没有比花上几个小时享用下午茶更美好的事了。”

在一个悠闲的下午,闻着茶香,品着精致的点心,感受生活的惬意。

近几年,英式下午茶慢慢在国内流行开来,只是关于这下午茶的一些知识,我们是不是全都get清楚了呢?

下面就让我们跟着小编,一起探究下那些关于英式下午茶的冷知识吧!

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High tea VS Low tea,谁更高级?

传统英式下午茶到底是high tea还是low tea呢?

high tea是指高品质的下午茶,low tea是指低端型的下午茶吗?

莫着急,小编来一一为你解答。

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High Tea源于19世纪时期,社会阶层较低的工人或农夫在工作结束后,大概五六点钟,于晚餐前用来填饱肚子的一顿餐间餐,茶点通常是一些肉类,馅饼,又因担心家中的狗或猫抢食,不得不把桌腿设计的高一点,所以得名High Tea。

Low tea(又叫Afternon tea),指的是上流阶级在下午四点享用的下午茶,因为是贵族们的专属,所以非常的高贵典雅。无论是器具、食物还是礼仪,都异常讲究。

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例如,茶壶需用纯银而非普通瓷器,糖块需要由镊子取用,点心共分为三层,从下到上第一层是咸味的茶点,通常是三明治,中间是司康饼,最上面一层是甜品,也是最贵的一层,吃法是从下往上,从咸往甜吃,且这些点心基本都是只用3只手指取用。

下午茶的起源

关于下午茶, 最早的记载是在 A Social History of Tea 里写到的,在1830-1840年间,有个叫Anna Russell的公爵夫人,因为每到下午时分就会隐隐感觉到饥饿,便悄悄吩咐仆人在下午4点备好一个盛有热茶、黄油、面包和蛋糕的茶盘放在自己的房里,后来她渐渐爱上了这个新习惯,便叫上她的闺蜜一起来品尝,然后再来聊些八卦,慢慢地,其他公爵夫人都学起了这个新奇的聚会方式。

只不过,这样的聚会越来越正式,地点也从贵妇们的闺房移到了会客厅,慢慢就演变成了今日的下午茶。

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如果你还想了解更多关于下午茶的冷知识,可以关注下我哟!

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